Butter mit Zucker und Salz hell aufschlagen. Dann das Ei für mindestens 30 Sekunden unterschlagen und anschließend die Vanillepaste einarbeiten. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.

Eine Hälfte des Teigs mit Kakao und 1 EL Milch mischen. Teig im Wechsel auf die Förmchen verteilen. Mit einer Gabel leicht marmorieren: In den Teig stechen und spiralförmig durchziehen.

Dann in den Backofen – für etwa 20 Minuten.
Nach erfolgreicher Stäbchenprobe herausholen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für das Frosting die Butter hell aufschlagen. Puderzucker sieben und löffelweise unterschlagen. Mascarpone unterrühren, Frischkäse kurz unterziehen. In 3 Teile aufteilen, einfärben, jeweils in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen und auf die Cupcakes spritzen.

Konfekt halbieren und als Augen auf die Cupcakes setzen. Mit weißer Zuckerschrift verzieren. Bis zum Verzehr kühlen. Und dann: Süßes statt Saures!